Alle specificaties die verder gaan dan de verplichte etikettering, bijvoorbeeld ras, voeding en houderij, zijn van uitzonderlijk belang voor zowel consumenten als veehouders die deze etikettering gebruiken om hun producten te verkopen.
Tous les cahiers des charges d'étiquetage qui vont au-delà de l'étiquetage obligatoire, portant par exemple sur la race, l'alimentation et l'élevage, sont extrêmement importants pour les consommateurs et les agriculteurs, lesquels les utilisent pour la commercialisation de leurs produits.