Het is echter mogelijk dat valse positieve monsters of verdachte monsters met deze screening ontdekt worden, bijvoorbeeld bij langdurig en sterk verhitte frituurvetten (ten gevolge van blokpolymerisatie) en bij het frituren van sterk gekleurde grondstoffen (brochetten, loempia's en dergelijke die kruiden bevatten).
Il est cependant possible que ce screening produise des échantillons faussement positifs ou suspects, par exemple s'il s'agit de graisses de friture chauffées longuement à très haute température (suite à la polymérisation en bloc) ou de friture de matières premières fortement colorées (brochettes, pâtés impériaux et autres qui contiennent des épices).
