De sector groenten en fruit wordt gekenmerkt door een instabiele markt. Bij een sterke prijsdaling is het huidige systeem van het uit de markt nemen een vangnet van een beperkte doelmatigheid voor de inkomens van de telers vanwege ontoereikende opbrengsten, te veel bureaucratie, gebrekkige organisatie in de productiegebieden, te weinig kennis van het productiepotentieel voor een gedegen marktbeheer, de weerslag van de invoer uit derde landen en het ontbreken van een daadwerkelijke afzetmarkt voor het uit de markt genomen product.
Le secteur des fruits et légumes se caractérise par l'instabilité de ses marchés. En cas de chute des prix, le système actuel de retraits du marché se révèle un filet de sécurité d'une efficacité limitée pour les revenus des producteurs en raison de rémunérations insuffisantes, de l'excès de bureaucratie, de l'absence d'organisation dans les régions de production, de la méconnaissance du potentiel de production nécessaire à toute gestion correcte du marché, de l'impact des importations en provenance de pays tiers et de l'absence de débouchés réels pour le produit retiré.
