De tekst van het UNCAC werd door de Algemene Vergadering van de Verenigde Naties aangenomen op haar 58e zitting in oktober 2003 en voor ondertekening opengesteld op de politieke conferentie op hoog niveau, die van 9 tot 11 december 2003 te Mérida, Mexico, werd gehouden.
Le texte de la convention a été adopté par l'Assemblée générale des Nations unies lors de sa 58 session, en octobre 2003, et a été ouvert à la signature au cours d'une conférence réunissant des personnalités politiques de haut rang organisée à Mérida (Mexique) du 9 au 11 décembre 2003.