(29 bis) De rol van het MKB bij het behoud van de culturele diversiteit van voedsel in de EU dient te worden erkend, alsmede de noodzaak van maatregelen ter ondersteuning van het vermogen van kleine en middelgrote bedrijven om te voldoen aan de nieuwe veiligheids- en hygiënevoorschriften. Deze maatregelen moeten tevens gericht zijn op het behoud van de traditionele streekproducten waarmee vaak specifieke productie- en conserveringsmethoden gemoeid zijn.
(29 bis) Il est important de reconnaître le rôle des PME dans le maintien de la diversité culturelle alimentaire dans l'Union, de même que de veiller à ce que les mesures appropriées soient prises pour garantir leur capacité à satisfaire aux nouvelles règles en matière de sécurité et d'hygiène; ces mesures devraient, en même temps, viser à la sauvegarde des produits typiques locaux et traditionnels souvent liés à des méthodes spécifiques de production et de conservation.
