Het probleem schijnt te zijn dat de regeringen in sommige lidstaten geen gebruik maken van hun discretionaire bevoegdheden, en dat in sommige regio’s van de EU zelfs van kleine snoepwinkeltjes en kerken wordt verlangt dat ze zich volledig aan de HACCP-regels houden.
Le problème est que les administrations dans certains États membres n’utilisent pas leurs pouvoirs discrétionnaires et, dans certaines régions de l’UE, de petites confiseries et même des salles paroissiales sont tenues d’appliquer pleinement les règles HACCP.
