Sinds de toetreding van Chili (en Bolivia) tot het Orgaan voor Politiek Overleg van de Mercosur (Mecanismo de Consulta y Concertación Política - MCCP), op 1 juli 1997, vindt het Europees-Chileens overleg op ministerniveau in het kader van het overleg met de Mercosur plaats.
Depuis 1998, plusieurs réunions de hauts fonctionnaires ont eu lieu dans ce but. Suite à l'entrée du Chili (et de la Bolivie) dans le mécanisme de consultation et de concertation politique (MCCP) du Mercosur le 1er juillet 1997, les réunions ministérielles entre l'UE et le Chili ont eu lieu conjointement avec les réunions du Mercosur.