Lager rendement, moeilijker technisch procédé, grotere gevoeligheid voor klimaatsveranderingen, extensievere veeteelt, hogere kosten van de productiemiddelen, enz. Het zijn maar enkele van de problemen die eigen zijn aan de biologische productie en die de hogere kosten verklaren die eruit voortvloeien.
Rendements inférieurs, maîtrise technique plus délicate, plus grande sensibilité aux changements climatiques, élevage plus extensif, coûts des intrants, etc. constituent quelques unes des difficultés propres de la production biologique qui expliquent les surcoûts qui en découlent.