Zoals bijvoorbeeld in een keuken van een hotel dat 24 uur op 24 roomservice aanbiedt aan haar klanten. Of in restaurants en cafés waar pieken in bezetting soms moeilijk te voorspellen zijn.
On peut ainsi penser au personnel employé à la cuisine d'un hôtel qui offre aux clients un service en chambre 24 heures sur 24 ou encore au personnel employé dans des restaurants ou cafés où les pointes de fréquentation sont difficiles à prévoir.