In haar advies van 26 november 2003 stelde de EFSA opnieuw dat de maximumgehalten aan nitraten en nitrieten verlaagd moeten worden om het nitrosaminengehalte zo gering mogelijk te houden.
Dans son avis du 26 novembre 2003, l'EFSA répétait qu'il est nécessaire de diminuer les doses maximales de nitrites et de nitrates pour limiter autant que possible la teneur en nitrosamines.
