Voor microbiologisch zeer bederfbare waren, die door bederf een onmiddellijk gevaar voor de gezondheid van de mens zouden kunnen betekenen, wordt de minimale houdbaarheidsdatum vervangen door de uiterste consumptiedatum, aangegeven met «te gebruiken tot», gevolgd door de datum (of de plaats waar die datum op de verpakking te vinden is).
Pour les denrées microbiologiques périssables et qui, de ce fait, sont susceptibles de présenter un danger immédiat pour la santé humaine, la date de conservation est remplacée par la date limite de consommation. Cette date limite de consommation est annoncée par la mention «à consommer jusqu'au» suivie de la date (ou de l'endroit où elle figure sur l'emballage).