a)de audit van de goede hygiënepraktijken en de op HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point (risicoanalyse en kritisch controlepunt)) gebaseerde procedures.
a)des audits concernant les bonnes pratiques d'hygiène et les procédures basées sur l'►C3 analyse des risques ◄ et la maîtrise des points critiques (HACCP).