Art. 21. De regeling voor beroepsopleiding die door deze afdeling wordt ingesteld, hierna " regeling peterschap-restauratie" genoemd, heeft tot doel de jonge arbeiders bedoeld in artikel 24 van deze overeenkomst in staat te stellen de specifieke kennis te verwerven voor de uitoefening van een restauratieberoep in een onderneming die voldoet aan de in artikel 23 van deze overeenkomst bepaalde eisen.
Art. 21. Le régime de formation professionnelle organisé par la présente section, ci-après dénommé " le régime de parrainage-restauration" , a pour objectif de permettre aux jeunes travailleurs visés à l'article 24 de la présente convention d'acquérir les connaissances spécifiques à l'exercice d'un métier de la restauration pratiqué dans une entreprise répondant aux exigences prévues par l'article 23 de la présente convention.