Wetenschappelijke analyses hebben laten zien dat hoge opbrengsten in sommige gevallen omgekeerd evenredig zijn aan de kwaliteit van de wijnen, omdat een hoge opbrengst meestal een lager suikergehalte betekent evenals een lager gehalte aromatische karakteristieken en een lagere polyfenolenverhouding.
Les analyses scientifiques ont démontré que la productivité était dans certains cas inversement proportionnelle à la qualité des vins et qu'un rendement important favorisait la réduction de la teneur en sucres et affaiblissait les caractéristiques aromatiques et les taux de polyphénols.
