Thema 10 : Op punt stellen en validatie van gevoelige kwantitatieve detectiemethoden van voedselallergenen in verwerkte levensmiddelen teneinde niet-intentionele aanwezigheid van de belangrijkste voedselallergenen (noten, pinda, melk, en/of eieren) te kunnen opsporen en de consument beter te kunnen informeren (ALLERSENS).
Thème 10 : Mise au point et validation de méthodes quantitatives sensibles de détection d'allergènes alimentaires dans les produits alimentaires transformés afin de pouvoir détecter la présence non-intentionnelle des principaux allergènes alimentaires (noix, arachides, lait, et/ou oeufs) et de mieux informer le consommateur (ALLERSENS).
