De officiële dierenarts voert controles in vleesbedrijven uit om na te gaan of de exploitant de voorschriften van Verordening (EG) nr/.[inzake levensmiddelenhygiëne], Verordening (EG) nr/.[houdende vaststelling van specifieke hygiënevoorschriften voor
levensmiddelen van dierlijke oorsprong] en Verordening (EG) nr/.[houdende vaststelling van gezondheidsvoorschriften voor niet voor menselijke consumptie bestemde dierlijke bijproducten] naleeft en bijgevol
g alles in het werk stelt om de veiligheid van het vlees en de toepassing van de go
...[+++]ede hygiënische praktijken te waarborgen.
Le vétérinaire officiel doit réaliser des contrôles dans les entreprises de transformation de viande afin de vérifier si l'exploitant respecte les prescriptions du règlement (CE) n° ./.[relatif à l'hygiène des denrées alimentaires], du règlement (CE) n° ./.[fixant les règles spécifiques d'hygiène applicables aux denrées alimentaires d'origine animale] et du règlement (CE) n° ./.[établissant les règles sanitaires applicables aux sous-produits animaux non destinés à la consommation humaine], et a bien pris toutes les mesures appropriées pour garantir l'application de bonnes pratiques d'hygiène et la sécurité des viandes.