De citrustelers telen de „Citron de Menton” op aangelegde terrassen (plaatselijk de „restanques” genoemd) om optimaal van de zon te kunnen profiteren.
Les agrumiculteurs cultivent le «Citron de Menton» sur des terrasses aménagées (appelées localement «restanques») qui permettent de bénéficier de manière optimale de l’ensoleillement.