De eerste groep bestaat uit de dieren of dierlijke resten die ongeschikt zijn voor menselijke consumptie of waarover twijfel bestaat : bedorven of met verboden farmaceutische stoffen besmet vlees, vervallen conserven, dieren met voor mens of dier besmettelijke ziekten.
Les déchets qualifiés de haut risque sont tous les animaux ou déchets d'animaux qui sont impropre à la consommation humaine ou pour lesquels il y a un doute : viandes avariées ou contaminées par des substances pharmacologiques interdites, les boîtes de conserve périmées, les animaux atteints par des maladies transmissibles à l'homme ou aux animaux.