Het is echter nog lang niet duidelijk hoe al die additieven onze gezondheid en ons milieu beïnvloeden, en soms worden additieven gebruikt om ons consumenten te misleiden.
Toutefois, on ne sait pas exactement dans quelle mesure ces additifs influencent notre santé et l’environnement. Les additifs servent parfois à nous induire en erreur, nous les consommateurs.