Het bestek van de overheidsopdracht voorziet in: - een belangrijk aandeel van voedingsmiddelen uit de biologische landbouw, de korte ketens en de rechtvaardige handel; - één vegetarische schotel per week; - een dagelijks aanbod van vers fruit; - vis die uitsluitend afkomstig is van duurzame visvangst of biologische aquacultuur.
Le cahier spécial des charges du marché public prévoit: - une proportion importante d'aliments issus de l'agriculture biologique, des circuits courts et du commerce équitable; - un plat végétarien par semaine; - une offre quotidienne de fruits frais; - du poisson provenant exclusivement de la pêche durable ou de l'aquaculture biologique.
