Traduction de «‘kruiscontaminatie met allergenen » (Néerlandais → Français) :

TERMINOLOGIE

desensibiliseren voor allergenen
Désensibilisation aux allergènes

TRADUCTIONS EN CONTEXTE

Bij de processtap rework van dit HACCP-voorbeeld dient bij het potentiële gevaar ‘kruiscontaminatie met allergenen’ voldoende aandacht besteed te worden aan kruiscontaminatie met bijvoorbeeld eieren of gluten.
Dans l'étape du processus 'rework' de cet exemple de HACCP, pour le danger potentiel 'contamination croisée par des allergènes', il faut consacrer une attention suffisante à la contamination croisée par des œufs ou du gluten, par exemple.

M.b.t. het gevaar van allergenen, dient de gids meer aandacht te besteden aan het gevaar van kruiscontaminatie van allergenen waarbij een allergeen accidenteel in het product terechtkomt, aangezien dit gevaar het grootst is bij artisanale producten en bij in de horeca bereide producten.
En ce qui concerne le danger lié aux allergènes, le guide devrait consacrer une plus grande attention au danger de la contamination croisée d’allergènes qui se produit lorsqu’un allergène se retrouve accidentellement dans le produit, ce danger étant le plus grand pour les produits artisanaux et les produits préparés dans les établissements horeca.

Alhoewel aandacht besteed wordt aan de preventie van kruiscontaminatie van allergenen is de gids vatbaar voor een grondigere uitwerking m.b.t. deze problematiek.
Bien que l’on prête attention à la prévention de la contamination croisée par des allergènes, le guide peut être profondément développé en ce qui concerne cette problématique.

moeten worden geïdentificeerd, c) de activiteiten die kruiscontaminatie veroorzaken (allergenen ,…)
être identifiés, c) les activités sources de contaminations croisées (allergènes, …)

De flow tussen de schone naar vuile zones wordt niet gerespecteerd (Principe van de voorwaartste beweging). Er zijn onvoldoende voorzorgsmaatregelen met betrekking tot kruiscontaminatie van allergenen.
Le flux entre les zones propres vers les zones sales n’est pas respecté (Principe de la marche en avant).

Ofschoon waarschuwende etikettering zinvol kan zijn in bepaalde gevallen, wenst het Wetenschappelijk Comité te beklemtonen dat adviserende etikettering over mogelijke kruiscontaminatie met allergenen slechts op basis van een risicobeoordeling gerechtvaardigd zou mogen zijn en niet als substituut voor GMP gebruikt zou mogen worden.
Bien qu’un étiquetage avertisseur puisse être judicieux dans certains cas, le Comité scientifique souhaite souligner qu’un étiquetage à titre de recommandation portant sur une éventuelle contamination croisée par des allergènes ne devrait être justifié que par une évaluation de risques et ne devrait être utilisé en place de GMP.

kruiscontaminatie te vermijden en moet deze toepassen (in voorkomend geval, moeten deze procedures rekening houden met de GGO’s en de allergenen en bijzondere bepalingen voorzien omtrent de recyclage van de producten), b) de plaatsen waar een risico voor kruiscontaminatie bestaat,
contaminations croisées et la mettre en œuvre (le cas échéant, ces procédures doivent prendre en compte les OGM et les allergènes et prévoir des dispositions particulières concernant le recyclage des produits), b) les endroits où un risque de contamination croisée existe, doivent

Het bestaan van een netwerk van geaccrediteerde openbare of privélaboratoria voor de analyse van allergenen in verschillende matrices bestaande uit voedingsmiddelen zou zeer nuttig zijn, ook voor de Belgische voedingsmiddelenindustrie, die dan een zelfcontrole op haar producten in een geharmoniseerd en genormaliseerd kader kan uitoefenen om zo goed mogelijk tegemoet te komen aan de reglementaire vereisten (richtlijnen, goede praktijken, HACCP, risicoanalyses…) en zo kruiscontaminaties kan vermijden.
L’existence d’un réseau de laboratoires publics ou privés accrédités pour l’analyse d’allergènes dans les différentes matrices constituées par les produits alimentaires serait très utile aussi pour l’agro-industrie belge qui pourrait alors exercer l’autocontrôle de ses produits dans un cadre harmonisé et normalisé afin de répondre au mieux aux exigences réglementaires (directives, bonnes pratiques, plan HACCP, analyse des risques…) et éviter les contaminations croisées.