Traduction de «volledig doorkoelde varkenskarkassen » (Néerlandais → Français) :

3. De uitsnijderij heeft een autocontrolesysteem dat maatregelen inhoudt om risico's te beheren die het gevolg zijn van het vervoer van niet volledig doorkoelde varkenskarkassen.
3. L'atelier de découpe dispose d'un système d'autocontrôle implémenté qui comprend des mesures visant à maîtriser les risques découlant du transport des carcasses de porc non complètement refroidies.

4. Bij aankomst van de niet volledig doorkoelde varkenskarkassen, bedraagt de kerntemperatuur niet meer dan + 16° C en de oppervlaktetemperatuur niet meer dan + 9° C.
4. Lors de la réception des viandes, la t° à cœur ne dépasse pas + 16° C et la t° en surface ne dépasse pas + 9° C.

5. Een autocontrolesysteem met maatregelen om risico's tengevolge van het vervoer van niet volledig doorkoelde varkenskarkassen te beheren, is in werking.
5. Un système d'autocontrôle comprenant des mesures visant à maîtriser les risques découlant du transport de carcasses chaudes de porc est en action.

7. Er worden steekproefsgewijze bemonsteringen voor microbiologische analyses van de niet volledig doorkoelde varkenskarkassen bij ontvangst uitgevoerd.
7. Un échantillonnage aléatoire pour des analyses microbiologiques des viandes de porc lors de la réception est réalisé.

8. De niet volledig doorkoelde varkenskarkassen worden verder gekoeld tot een maximale kerntemperatuur van + 7° C voor de karkassen en halve karkassen en + 3° C voor de slachtafvallen.
8. La réfrigération des carcasses de porc non complètement refroidies jusqu'à une t° maximale à cœur de + 7° C pour les carcasses et 1/2 carcasses et de + 3° C pour les abats est poursuivie.