Deze vraag wordt echter bemoeilijkt door het aantal voedingsproducten die vetstoffen bevatten en nog meer door het grote aantal moleculen die van de oxidatiereacties afkomstig kunnen zijn.
Cette demande est toutefois rendue difficile au vu du nombre de produits alimentaires contenant des corps gras et plus encore du nombre élevé de molécules pouvant provenir des réactions d'oxydation.
