Interpretatie : Zijn de indeling, het ontwerp, de constructie en de afmetingen van de lokalen en de uitrusting zodanig dat de goede hygiënepraktijken kunnen worden toegepast en dat met name verontreiniging van de voeders tussen en tijdens de processtappen wordt voorkomen ?
Interprétation : L’agencement, la conception, la construction et les dimensions, des locaux et des équipements permettent-ils la mise en œuvre de bonnes pratiques d'hygiène, et notamment de prévenir toute contamination des aliments entre et pendant les étapes du processus ?