Deze verificatietest bestaat uit een beperkte challenge test, waarbij het levensmiddel geïnoculeerd wordt met L. monocytogenes en waarbij op dag 0 en op het einde van de houdbaarheid de concentratie van L. monocytogenes wordt bepaald.
Ce test de vérification consiste en un challenge test limité dans lequel l’aliment est inoculé avec L. monocytogenes et où la concentration de L. monocytogenes est déterminée le jour 0 et en fin de conservation.