kruisbesmetting kan optreden (vb. vanuit het lokaal waar ruwe cacaobonen of onbehandelde noten worden opgeslagen of verwerkt naar lokalen waar chocolademassa verwerkt wordt), g) perslucht, gas gebruikt in het bedrijf die in aanraking komt met
contaminations (par exemple du local où les fèves de cacao brutes ou les noisettes non traitées sont stockées ou transformées vers les locaux où la pâte de chocolat est transformée), g) l’air comprimé, les gaz utilisés dans l’entreprise et qui entrent en
