Specifiek naar kanker toe, bleek toen dat koffieconsumptie vooral de sterfte kan beïnvloeden. Een gemiddelde consumptie van 3 à 6 koppen per dag lijkt optimaal en ondermeer voor een 10 à 15% langer leven te kunnen zorgen, zowel bij mannen als bij vrouwen.
Une consommation moyenne optimale consiste en 3 à 6 tasses par jour, qui permettrait un allongement de la durée de vie en général de 10 à 15 %, aussi bien pour les femmes que pour les hommes.