Maak een court-bouillon van de wortels, de uien en de selder (schoongemaakt, geschild en in stukjes gesneden), de knoflook, de laurier en de tijm. Kook ze 20 minuten in het gezouten water.
Préparez un court-bouillon en faisant mijoter pendant 20 minutes dans l’eau bouillante salée les carottes, les oignons et le céleri (nettoyés, pelés et coupés en morceaux), l’ail, le laurier et le thym.
