De term “gecontroleerd” verwijst voornamelijk naar het feit dat de producent moet aantonen, dat hij de productieomstandigheden, wat betreft het houderijsysteem, beheerst en dat de gegevens hieromtrent voor alle partners (stakeholders) toegankelijk zijn.
Le terme " contrôlées" fait essentiellement référence au fait que le producteur doit démontrer qu'il maîtrise les conditions de production en ce qui concerne le système d'élevage, et que les données à ce sujet sont accessibles pour tous les partenaires (stakeholders).
