Onder contaminant verstaan we elke ongewenste stof die op onopzettelijke wijze in de levensmiddelen is terechtgekomen (in tegenstelling tot additieven die er bewust worden aan toegevoegd).
Par contaminant, on entend toutes les matières indésirables présentes de façon non voulue dans les aliments (à la différence des additifs, dont l’ajout est voulu).
