Wat moeten de operatoren doen die over geen oven met temperatuursondes beschikken waarmee het mogelijk is om verhitting tot in de kern te programmeren, wetende dat deze handeling een CCP is voor de bedrijven die van de “versoepelingen 1 ” genieten?
En distribution (boucheries), que doivent faire les opérateurs qui ne sont pas équipés d’un four muni de sondes de température permettant de programmer les cuissons à cœur, cette opération constituant un CCP pour les entreprises qui bénéficient des « assouplissements 1 » ?
