Het metaboliseren van suikers uit het voedsel door bepaalde bacteriën leidt tot de vorming van zuren die eerst het tandglazuur en vervolgens omliggend weefsel aantasten waardoor gaatjes (cariës) ontstaan.
La métabolisation des sucres, provenant de la nourriture, par certaines bactéries conduit à la formation d’acides qui attaquent d’abord l’émail, puis les tissus avoisinants, et provoque la formation de petites cavités (caries).