Het percentage saus voor filet américain die bij de bereiding van bereide filet américain wordt gebruikt is gelijk aan 30% (Koninklijk besluit van 8 maart 1985 betreffende de fabricage van en de handel in gehakt of gemalen vers vlees). De consumptie van filet américain préparé wordt aan 150 g per persoon en per dag geschat.

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La consommation de filet américain préparé est estimée à 150 g par personne et par jour.

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Eerst werd de Soedan I-concentratie bepaald in saus voor filet américain en daarna in bereide filet américain.

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Dans un premier temps, la concentration en sudan I a été déterminée dans la sauce pour filet américain et dans un deuxième temps, dans le filet américain préparé.

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In verband met het incident in februari 2005 is de blootstelling aan Soedan I via consumptie van Andalusische saus, bereide filet américain en “spread” (Belgische scenario’s) kleiner dan de toxicologische waarden die zijn bepaald voor een verhoogd kankerrisico van 1.10 -6 .

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Dans le contexte de l’incident de février 2005, l’exposition au sudan I via la consommation de sauce andalouse, de filet américain et de « spread » (scénarii belges) est inférieure aux valeurs toxicologiques déterminées pour un excès de risque de cancer de 1.10 -6 .

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Het percentage Worcestersaus in saus voor filet américain bedraagt 2,15% (advies van een expert).

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préparation du filet américain préparé est de 30% (arrêté royal du 8 mars 1985 relatif à la fabrication et au commerce de viande fraîche hachée ou moulue).

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Eerst werd de Soedan I-concentratie bepaald in saus filet voor américain en daarna in “spread”.

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Dans un premier temps, la concentration en sudan I a été déterminée dans la sauce pour filet américain et dans un deuxième temps, dans le « spread ».

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Date index: 2025-05-15