II. 16.1. Voldoet het beheer inzake persoonlijke hygiëne en de risico’s van productverontreiniging door personen (kledij, handen wassen, wonden,…)?
La gestion de l’hygiène des personnes et des risques de contamination des produits par celles-ci est-elle satisfaisante (habillement, lavage des mains, blessures,…)?