Berends en Van Knapen (1999) stellen echter voor dat ook taak 2 door de producent zou worden waargenomen in de slachthuizen, zodat de overheid enkel een regelgevende en controlerende functie zou hebben (steekproefsgewijze controle).
Berends et Van Knapen (1999) proposent toutefois que la tâche 2 soit également accomplie par le producteur dans les abattoirs, de sorte que l'autorité n'aurait plus qu'une fonction de réglementation et de contrôle (contrôles par sondages aléatoires).
