Bij inname van oxaalzuur bevattende planten, zal het oxaalzuur calcium, magnesium en andere tweewaardige kationen binden waardoor de beschikbaarheid van deze mineralen vermindert.
Lors de l’ingestion de plantes contenant de l’acide oxalique, ce dernier va combiner le calcium, le magnésium et d’autres cations bivalents, ce qui va diminuer la disponibilité de ces minéraux.
