Wanneer een oude uitrusting echter een risico voor de gezondheid inhoudt (vb roestsporen), dient dit vervangen te worden door een nieuwe uitrusting die wel aan de wettelijke voorschriften mbt contactmaterialen voldoet.
Toutefois, si cet équipement ancien présente un risque pour la santé (par exemple à cause de la présence de traces de rouille), il doit être remplacé par un nouvel équipement qui satisfait aux exigences légales visant les matériaux destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires.
