In het kader van de controle op de autocontrole en de preventie van verspreiding van OSE, dient bij het slachten van runderen ook aandacht besteed te worden aan kruiscontaminatie van hersenweefsel naar de onthuide kop.
Dans le cadre du contrôle de l’autocontrôle et de la prévention de la propagation d’EST, il faut également accorder de l’attention, lors de l’abattage de bovins à la contamination croisée de la tête par des fragments du système nerveux central.
