Alleen de activiteiten slachten en uitslachten van dieren (vanaf 1 november 2009) en versnijden van vlees moeten onder een gevalideerd autocontrolesysteem vallen.
Seules les activités d’abattage et d’habillage des animaux et de découpe de viande doivent être couvertes par un système d’autocontrôle validé.
