Dit leidt tot biochemische veranderingen in organen en weefsels welke een nadelige invloed uitoefenen op de gezondheid van de mens. Om de blootstelling via de voedingsketen te beperken worden dan ook normen opgelegd, maximaal toegestane concentraties aan dioxinen, voor deze voornaamste bronnen, met name voor melk en vlees.
Afin de réduire l’exposition par le biais de la chaîne alimentaire, des normes et des concentrations de dioxines maximales autorisées, sont fixées pour les sources les plus importantes à savoir, le lait et la viande.
