Vertaling van "niet-geraffineerde maagdenoliën zijn " (Nederlands → Frans) :

Het gaat om zeer verwante parameters die niet onmiddellijk verband houden met toxicologische problemen maar die toch ofwel indicatoren voor een tekort aan kwaliteit (afbraak door hydrolyse) van de vetten (vrije vetzuren) ofwel authenticiteitsindicatoren (zuurtegraad voor de niet-geraffineerde maagdenoliën) zijn.
Il s'agit de paramètres très proches qui ne sont pas directement liés à des problèmes toxicologiques mais qui sont toutefois, tantôt des indicateurs de manque de qualité (altération par hydrolyse) des corps gras (acides gras libres), tantôt des indicateurs d'authenticité (degré d'acidité pour les huiles vierges non raffinées).

Gedurende de winning zelf zijn de temperaturen doorgaans lager dan 100°C. Voor ruwe oliën, die niet geraffineerd worden zoals olijfolie, wordt de winningstemperatuur trouwens zo laag mogelijk gehouden.
Au cours de l'extraction elle-même, les températures sont habituellement inférieures à 100°C. Pour les huiles brutes, non raffinées comme l’huile d’olive, la température d'extraction est d’ailleurs maintenue la plus basse possible.

In niet-geraffineerde oliën bedragen deze hoeveelheden (Crews, 2012): 3-MCPD: < 0,1 - < 0,3 mg/kg 2-MCPD: < 0,1 mg/kg Glycidylesters: < 0,1 mg/kg
Dans les huiles non raffinées ces quantités s’élèvent à (Crews, 2012): 3-MCPD: < 0,1 - < 0,3 mg/kg 2-MCPD: < 0,1 mg/kg Glycidyl esters: < 0,1 mg/kg