Het criterium voor melk die gebruikt wordt bij de vervaardiging van verwerkte zuivelproducten, is namelijk een absolute waarde, terwijl die voor op de boerderij opgehaalde rauwe melk een gemiddelde is.
Le critère applicable au lait cru utilisé pour des produits laitiers transformés est une valeur absolue, alors qu’il est une moyenne dans le cas du lait cru obtenu à la ferme.
