Het onderdeel monsternamen en analysen behandelt drie groepen controles :1) controle van de reinigings- en ontsmettingsmethoden, 2) controle van de microbiologische parameters en 3) controle van het water.
La partie “échantillonnages et analyses“ traite trois groupes de contrôles : 1) contrôle des méthodes de nettoyage et de désinfection, 2) contrôle des paramètres microbiologiques et 3) contrôle de l’eau.
