46. De volgende bewerkingen worden niet vastgesteld : messen in vlees steken, vlees reinigen met behulp van doeken of andere materialen, vlees opblazen (opblazen is evenwel toegestaan indien het door een godsdienstige ritus is voorgeschreven, maar het opgeblazen orgaan wordt uitgesloten van menselijke consumptie).

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46. Les opérations suivantes ne sont pas constatées : planter des couteaux dans les viandes, nettoyer les viandes à l'aide d'un linge ou d'autres matériaux, soufflage des viandes (soufflage toutefois autorisé si imposé par un rite religieux, mais l'organe soufflé est exclu de la consommation humaine).

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28. De volgende verrichtingen worden niet vastgesteld : messen in vlees steken, vlees met behulp van doeken of andere materialen reinigen.

http://www.afsca.be/checklists (...) (...) [HTML]

28. Les opérations suivantes ne sont pas constatées : planter des couteaux dans les viandes, nettoyer les viandes à l'aide d'un linge ou d'autres matériaux.

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Gebruik verschillende snijplanken en keukenmateriaal (bv. messen) voor vlees, vis, groenten, rauwe en bereide producten of

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Utilisez des planches à découper et ustensiles (p.ex. couteaux) différents pour la viande, le poisson, les légumes,

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