Traduction de «men onderscheidt hoge temperatuur » (Néerlandais → Français) :

Men onderscheidt hoge temperatuur sterilisatie en lage temperatuur sterilisatie.
On distingue la stérilisation à haute température et la stérilisation à basse température.

produceren op voldoend hoge temperatuur, zodat men aan de verste punten nog water van minimaal 60°C heeft. De decontaminatie bestaat er dan in aan elk tappunt warm water gedurende een voldoend lange tijd te laten lopen: 30 minuten indien de temperatuur van het water aan de kraan 60°C bedraagt, 4 minuten indien men 70°C heeft. Men zal bij de voorbereidende werkzaamheden tevens een onderhoud voorzien van de warmwater-productietoestellen.
La décontamination consiste alors à faire couler l’eau chaude à chaque point d’eau pendant un temps suffisamment long : 30 minutes si la température de l’eau au robinet est de 60°C, 4 minutes si l’on atteint 70°C. Lors des travaux préparatoires, un entretien des appareils de production d’eau chaude sera également prévu.

Acroleïne is een oxidatieproduct van vetten dat men met name terugvindt wanneer deze bij te hoge temperatuur verhit worden (cfr. hoofdstuk Nr. 2. 2.4. omtrent de identiteit van vetoxidatieproducten).
L'acroléine est un produit d'oxydation des lipides que l'on retrouve notamment lorsque ces derniers ont été surchauffés à la température de friture (cf. chapitre N° 2.2.4. sur l’identité des produits d’oxydation des lipides).