Traduction de «logeenheden » (Néerlandais → Français) :

In het huidige voorbeeld (grootste geobserveerde verschil gelijk aan 2,02 logeenheden) is de tolerantiewaarde “afwezigheid van L. monocytogenes in 10 g”.
Dans notre exemple, (différence maximale observée de 2,02 unités log), la valeur de tolérance est “absence de L. monocytogenes dans 10 g”.

Dit betekent dat bijv. in geval van een analyseresultaat voor L. monocytogenes van 60 kve/g (log 1.78) omwille van de meetonzekerheid bij heranalyse een resultaat zal bekomen worden dat gesitueerd is tussen 1,28 en 2,28 logeenheden (d.i. tussen 19 en 190 kve/g).
Cela signifie que, par ex., en cas d’un résultat d’analyse pour L. monocytogenes de 60 ufc/g (log 1.78), lors d’une nouvelle analyse on obtiendra, en raison de l’incertitude de mesure, un résultat se situant entre 1,28 et 2,28 unités log, soit entre 19 et 190 ufc/g.

Bij pasteurisatie wordt het aantal micro-organismen verminderd met een aantal logeenheden, dat afhankelijk is van de toegepaste tijd/temperatuurscombinatie.
Lors de la pasteurisation, le nombre de micro-organismes est réduit d’un certain nombre d’unités log, en fonction de la combinaison temps / température utilisée.

De resultaten voor een bewaartijd van 12h en 24h, uitgedrukt in logeenheden (logtoename), worden weergegeven in Tabel.
Les résultats pour une durée de conservation de 12h et 24h, exprimés en unités log (croissance log), figurent dans le Tableau.