Bij de n-3 (of omega-3) vetzuren is de stammolecule het alfa-linoleenzuur (C18:3) (LNA). Hieruit worden de langketen derivaten eicosapentaëenzuur (C20:5) (EPA) en docosahexaëenzuur (C22:6) (DHA) gesynthetiseerd.
Dans le groupe des acides gras n-3 (ou oméga-3), le précurseur est l’acide α-linolénique (C18:3) (LNA) à partir duquel sont synthétisés les dérivés à longue chaîne C20:5, l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et C22:6, l’acide docosahexaénoïque (DHA).