De bedrijven die ten hoogste 5 voltijdsequivalenten tewerkstellen o
f waarvan de totale oppervlakte kleiner is dan 400 m
2 en die hun producten rechtstreeks aan de eindconsument afleveren, alsook de bedrijven die ten hoogste 2 voltijdequivalenten tewerkstellen en die aan andere bedrijven leveren mogen echter wel de in de gids beschreven gevaren, kritische punten, kritische grenswaarden en corrigerende acties zonder meer overnemen en
...[+++] aannemen dat de gids hun HACCPdocumentatie is.Cependant, les entreprises employant au maximum 5 équivalents temps plein ou dont la surface totale est inférieu
re à 400 m 2 et qui livrent l’ensemble de leur production directement au consommateur final ainsi que les entreprises employant au maximum 2 équivalents temps plein et qui livrent à d’autres entreprises, peuvent reprendre tels quels les dangers, points critiques, limites critiques et actions
correctives décrits dans le guide et considérer que le guide constitue l
...[+++]eur documentation HACCP.