ix) HACCP-voorbeeld ‘Roer en standyoghurt’ Voor de processtap ‘opslag en thuisverkoop’ is het Wetenschappelijk Comité van mening dat de temperatuur van de koeltoog maximaal 7 °C mag bedragen i.p.v. 10 °C zoals vermeld in de gids.
ix) Exemple HACCP ‘Yaourt brassé et non-brassé’ Pour l’étape de processus ‘entreposage et vente à domicile’, le Comité scientifique estime que la température du comptoir frigorifique ne peut pas dépasser 7°C au lieu de 10°C comme mentionné dans le guide.
