Vertaling van "karkas " (Nederlands → Frans) :

Op de karkassen dient nog slechts minstens 1 gezondheidsmerk per karkasdeel geplaatst (een karkas mag in een slachthuis in helften, kwartieren of per helft in drie stukken worden verdeeld).
Sur les carcasses, on ne doit plus apposer qu'au moins 1 marque de salubrité (une carcasse peut être divisée dans un abattoir en demicarcasses, en quartiers, ou par moitié en trois morceaux).

5. Wanneer een voor menselijke consumptie geslacht dier bij de snelle test positief blijkt, worden, afgezien van het positieve karkas, ten minste het karkas dat op dezelfde slachtlijn onmiddellijk aan het positieve karkas voorafging en de twee karkassen die onmiddellijk na het positieve dier kwamen, overeenkomstig Bijlage III, A, 6.4 van VO 999/2001 vernietigd.
5. Lorsqu'un animal abattu à des fins de consommation humaine est déclaré positif après le test rapide, non seulement la carcasse déclarée positive, mais également au moins la carcasse qui précédait immédiatement la carcasse déclarée positive ainsi que les deux carcasses qui suivaient immédiatement cette dernière sur la chaîne d'abattage doivent être détruites, conformément aux dispositions du point 6.4.

8. Wanneer een voor menselijke consumptie geslacht dier bij de snelle test positief blijkt, worden, afgezien van het positieve karkas, ten minste het karkas dat op dezelfde slachtlijn onmiddellijk aan het positieve karkas voorafging en de twee karkassen die onmiddellijk na het positieve dier kwamen, overeenkomstig Bijlage III, A, 6.4 van VO 999/2001 vernietigd.
8. Lorsqu'un animal abattu à des fins de consommation humaine est déclaré positif après le test rapide, non seulement la carcasse déclarée positive, mais également au moins la carcasse qui précédait immédiatement la carcasse déclarée positive ainsi que les deux carcasses qui suivaient immédiatement cette dernière sur la chaîne d'abattage doivent être détruites, conformément aux dispositions du point 6.4.

Indien een snelwerkende test bevestigt dat één van de dieren positief is, zal de karkas overgeplaatst worden naar een sanitaire koelkast.
Si un des animaux est confirmé positif par le test rapide, la carcasse est déplacée vers un frigo sanitaire.

Onder dit stelsel mag u dus de karkassen en slachtafval niet (vooraf) versnijden noch verwerken tot gehakt vlees, vleesbereidingen en vleesproducten zoals bv. foie gras, paté e.a. Wel mag u, op vraag en in aanwezigheid van de consument het karkas in moten versnijden.
Sous ce régime, vous ne pouvez donc pas découper (au préalable) les carcasses et les abats ni les transformer en viandes hachées, préparations à base de viande et produits de viande comme, par ex. du foie gras, du pâté etc. Vous pouvez toutefois, à la demande et en présence du consommateur, découper la carcasse en tranches.

Doordat slagers de ruggengraat van een karkas mogen verwijderen, staan kleine collectoren ook in contact met SRM.
Les bouchers étant autorisés à retirer les c olonnes vertébrales des carcasses, les petits collecteurs sont également en contact avec des MRS.

20 V: Is het nog steeds nodig om bij de keuring van een in nood geslacht dier al de kwartieren van het karkas “stuk te snijden” (klassieke insnijdingen)?
20 Q : Lors de l'expertise d'un animal abattu par nécessité, est-il toujours nécessaire de " découper" tous les quartiers de la carcasse (incisions classiques) ?

4.2.1 Verdovingsfase 4.2.2 Ontwrichten en verwijderen van het hoofd 4.2.3 Splijten van de karkas 4.2.4 Verwijderen van risicomateriaal 4.2.5 Schoonmaak van het slachthuis
4.2.1 Phase d’étourdissement 4.2.2 Désarticulation et enlèvement de la tête 4.2.3 Fente de la carcasse 4.2.4 Enlèvement des matières à risque 4.2.5 Nettoyage de l’abattoir

1.11. Slachtafval: vers vlees dat geen deel uitmaakt van het karkas, inclusief ingewanden en bloed.
1.11. «abats»: les viandes fraîches autres que celles de la carcasse, y compris les viscères et le sang;

In hoofdstuk IV, punt 8, van die sectie worden uitzonderingen vermeld op de regel dat het karkas en de andere, voor menselijke consumptie bestemde delen volledig moeten worden gevild.
Les dérogations au dépouillement complet des carcasses et des autres parties du corps de l’animale destinées à la consommation humaine sont établies dans le chapitre IV, point 8, de ladite section.